新车发动机水温过高，不可直接用水冲洗。依据《机动车维修管理规定》，不当操作可能导致发动机损坏。严重情况下，缸体炸裂需更换发动机，造成重大经济损失。
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处理新车发动机水温过高，常见方式有停车降温、检查冷却液等。根据具体情况选择处理方式，如水温持续升高应立即停车，待发动机冷却后检查冷却液是否充足或泄漏。
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新车水温高，先停车。操作如下：1. 立即停车，让发动机自然冷却；2. 检查冷却液液位，不足则补充；3. 观察有无泄漏，有则及时维修；4. 若问题依旧，联系专业维修。