老板未签劳动合同，劳动者可先协商讨薪。依据《劳动合同法》，用人单位应与劳动者签合同，未签可能导致劳动者权益受损，如工资无保障、工伤难维权。
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处理老板未签合同的常见方式有协商、投诉、仲裁、诉讼。应先尝试协商，无果后向劳动保障监察机构投诉，或申请劳动仲裁，必要时提起诉讼。
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无合同被聘用，处理如下：1. 与老板协商，要求补签合同并支付工资；2. 若协商不成，向劳动保障监察机构投诉，提供工作证据；3. 申请劳动仲裁，需一年内提出，提交劳动关系证明；4. 仲裁不服可诉讼，通过法院维护权益。